第二十周学生菜单
中学一周带量食谱(1月10日-1月14日) | |||||
日期 | 类别 | 品名 | 份量(生料)g | 配料构成(生料)g | |
周一 | 大荤 | 茄汁菠萝肉片 | 110g | 鲜猪肉90g(切成厚肉片),菠萝20g(净) | 每份共计:食用盐约2.5g,食用油约10g |
小荤 | 鲜肉蛋饺 | 100g | 猪肉松70g,鸡蛋30g | ||
蔬菜 | 清炒毛白菜 | 125g | 毛白菜125g | ||
蔬菜 | 开胃如意菜 | 120g | 黄豆芽90g,榨菜15g,西芹15g(切细条) | ||
汤 | 肉丝茭白菌菇汤 | 40g | 肉丝10g,金针菇20g,茭白10g | ||
主食 | 大米饭 | 120g | 大米120g | ||
点心 | 小面包或小蛋糕或饼干 | ||||
周二 | 大荤 | 虾仁老烧蛋 | 130g | 虾仁25g,鸡蛋60g,平菇20g,莴苣15g,木耳10g(泡发后) | 每份共计:食用盐约2.5g,食用油约10g |
小荤 | 椒盐鲜肉球 | 65g | 猪肉松55g,辅料10g | ||
蔬菜 | 清炒菠菜 | 120g | 菠菜120g | ||
蔬菜 | 咖喱土豆 | 140g | 土豆120g | ||
汤 | 红豆芋籽圆宵羹 | 45g | 红豆10g,芋籽15g,小圆子20g | ||
主食 | 大米饭 | 120g | 大米120g | ||
周三 | 大荤 | 山药蒸肉条 | 120g | 鲜净精肉或大排100g,山药20g | 每份共计:食用盐约2.5g,食用油约10g |
小荤 | 肉丁酱花生 | 120g | 猪肉丁50g ,大花生25g(泡发后),香干20g,茭白25g | ||
蔬菜 | 姜醋海带 | 90g | 海带90g | ||
蔬菜 | 双色卷心菜 | 120g | 卷心菜110g,胡萝卜10g | ||
汤 | 木耳鸭血豆腐汤 | 45g | 木耳5g,鸭血20g,豆腐20g | ||
主食 | 大米饭 | 120g | 大米120g | ||
水果 | 时令水果 | ||||
周四 | 大荤 | 芝麻凤叶 | 120g | 鸡翅膀120g(为便于分餐建议切成二段) | 每份共计:食用盐约2.5g,食用油约10g |
小荤 | 荠菜肉片炒年糕 | 130g | 猪肉片45g,笋片20g,年糕45g,荠菜10g | ||
蔬菜 | 面筋白菜 | 140g | 面筋5g,白菜135g | ||
蔬菜 | 肉汁百叶 | 60g | 百叶60g | ||
汤 | 肉丝冬瓜汤 | 45g | 肉丝10g,冬瓜35g, | ||
主食 | 咸肉菜饭 | 175g | 大米110g,咸肉20g,黄豆(泡发后)15g,青菜30g | ||
点心 | |||||
周五 | 大荤 | 糖醋排骨 | 120g | 猪草排120g | 每份共计:食用盐约2.5g,食用油约10g |
小荤 | 鱼丁玉米粒 | 120g | 巴沙鱼丁50g,鲍菇20g,青豆10g,玉米粒32g,胡萝卜8g | ||
蔬菜 | 清炒青菜 | 125g | 青菜125g | ||
蔬菜 | 五香素同肠 | 60g | 素同肠60g | ||
汤 | 番茄蛋汤 | 45g | 番茄35g,鸡蛋10g | ||
主食 | 大米饭 | 120g | 大米120g | ||
点心 | 小面包或小蛋糕或饼干 |
2022年1月14日 11:49
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